廣泛運用于大部分都用在蔬菜水果，新鮮水果，荼葉，糧食作物，農副食品等食品類(lèi)中有機磷和氨基甲酸酯類(lèi)農藥殘余的快速檢測;除此之外還可用以蔬菜水果茶生產(chǎn)制造產(chǎn)業(yè)基地和農貿市場(chǎng)批市場(chǎng)銷(xiāo)售當場(chǎng)檢驗，餐飲店，院校，飯堂，家中蔬菜水果生產(chǎn)加工前的安全性速測等。大家在悄無(wú)聲息中吃著(zhù)帶有殘余農藥和有危害于身體健康的化學(xué)物質(zhì)的食材，不可以排出來(lái)身體的，便會(huì )被停留在人體內，立即傷害身體健康，導致內臟硬底化，萎縮，功能降低和發(fā)育不全等病癥。
相反，假如蔬菜水果的萃取液中帶有一定量的有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥酶的活性就被抑止或部份被抑止，實(shí)驗中添加的底物就無(wú)法被酶水解或一小部分被水解，進(jìn)而不著(zhù)色或色調轉變不大，用光度計測量吸光度值隨時(shí)間的變動(dòng)狀況測算出抑制率，就可以分辨蔬菜水果中含有機磷或氨基甲酸酯類(lèi)農藥的農藥殘留狀況。圖像分割是一個(gè)經(jīng)典的機器視覺(jué)處理問(wèn)題，其目的是將圖像分割為若干個(gè)相關(guān)的區域，從而提取出感興趣的區域或者輪廓特征。
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